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Temos tudo o que você precisa para fazer Sushi
Todo mundo gosta de um Yakisoba, não é verdade?
Talvez seja um dos pratos orientais mais populares tanto para os amantes da culinária japonesa como para aqueles que adoram um comida chinesa.
Para preparar um bom Yakisoba, não é necessário ter dotes culinários muito apurados.
Bastar ter os ingredientes certos e seguir esta receita abaixo.
Instruções de Preparo do Yakisoba
1) Corte todos os ingredientes em formato adequado:
a) Carne: corte-as em tiras finas de aproximadamente 4x2 cm;
b) Brócolis: corte em pequenos pedaços;
c) Cenoura: limpe a cenoura com um descascador e corte-a no meio e depois na diagonal. Se preferir, corte-a em tiras finas;
d) Cebola: retire a casca da cebola, corte-a na metade e na transversal;
e) Repolho: corte o repolho em lascas de aproximadamente 3x1 cm;
f) Cogumelos Champignon: lave-os e corte os cogumelos em lascas finas;
2) Macarrão
- Em uma panela para macarrão, despeje um litro e meio de água e esquente a panela;
- Cozinhe o macarrão para Yakisoba em água fervente por 4 minutos após a fervura da água;
- Escoe bem o macarrão e deixe-o separado em alguma tigela;
3) Passo a Passo
- Utilize uma panela grande de preferência no estilo "Wok";
Se não tiver uma panela dessas, utilize alguma panela similar.
1) Acenda o fogo e coloque um pouco de óleo na panela;
2) Coloque a carne e frite até que ela fique com a cor desejada;
3) Coloque em seguida a cenoura e aguarde, mexendo com a espátula algumas vezes durante uns 5 minutos;
O motivo de você começar pela cenoura é que você sempre deve começar pelos legumes mais consistentes que demoram para cozinhar para os que tem uma cocção mais rápida.
4) Coloque na sequência a cebola, não esqueça de misturar os ingredientes. Misture por 1 minuto;
5) Coloque o brócolis na panela e misture por 3 minutos;
6) Adicione todo o macarrão pré-cozido e misture bem até ele ficar solto e misturado;
7) Adicione o molho shoyu, o ajinomoto e o sal e misture todos os ingredientes;
8) Despeje os cogumelos Champignon e misture-os algumas vezes;
9) Adicione por último o óleo de gergelim torrado;
O óleo de gergelim torrado é essencial no preparo do Yakissoba no estilo chinês ele dá um sabor bem aromático e fica uma delícia. Algumas poucas gotas já oferecem o sabor necessário para que o seu Yakisoba fique inesquecível.
Parabéns! O seu Yakisoba tradicional já está pronto para ser servido.
Aproveite a oportunidade e compre o Kit Yakissoba na loja Konbini.
Receita de Arroz Japonês
Aprenda como preparar Arroz Japonês.
Um bom arroz japonês preparado é o segredo para um acompanhamento de um prato japonês de qualidade.
Seja para servir junto com o famoso Teishoku ou Teppan ou para fazer Arroz para Sushi (Shari), saber preparar o arroz japonês é fundamental para conquistar os seus clientes ou familiares.
Temos 2 tipos de arroz japonês no mercado brasileiro que são mais comuns:
arroz japonês grão curto: mais utilizado no Japão para preparo de Sushi.
arroz japonês grão longo: mais utilizado no Brasil de uma forma geral.
Receita para 2-3 porções:
Panela Normal:
- Separe 1 xícara de arroz asiático (grão curto ou longo) e coloque em uma grande tigela coberta com água fresca.
- Misture o arroz com as mãos em movimentos circulares para soltar o excesso de amido.
- Repare que a água ficará turva, esbranquiçada. Após retirar o amido, passe o arroz em um coador para retirar a água.
- Faça este mesmo processo por mais 2 ou 3 vezes até que a água esteja praticamente limpa.
- Coloque o arroz novamente na tigela, cubra com água gelada e deixe descansar por mais 30 a 60 minutos.
- Para cozinhar o arroz, retire bem a água e coloque-o em uma panela média.
- Adicione 1 xícara de água, tampe a panela e leve ao fogo.
- (Medida: 1 xícara de arroz para 1 xícara de água)
- Após começar a ferver reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar por 18 minutos. Evite remover a tampa neste período.
- Apague o fogo e deixe descansar, com a tampa fechada, por 10 minutos.
- Retire a tampa e misture o arroz com uma colher para deixá-lo mais fofo e bonito.
Panela Elétrica:
- Para preparar um arroz de forma prática e sem erro, utilize uma boa panela elétrica japonesa, coreana ou nacional.
- Para tanto, basta colocar arroz já lavado com o medidor que vem com a panela e inserir a quantidade de água conforme especificado na própria panela.
- Na panela que utilizamos, colocamos 2 medidas de arroz e água até a indicação na panela.
- Isso pode variar de panela a panela, portanto é bom ler as instruções no manual. O nível de água tem que ficar um pouco acima do arroz.
- O arroz fica perfeito e pronto em pouco tempo.
As marcas mais conhecidas no mercado é a Tiger e Zojirushi, mas elas não são fáceis de encontrar devido ao padrão do INMETRO. Poucas lojas conseguem importar essas marcas de acordo com a regulamentação do INMETRO.
Segue exemplo de panela de arroz elétrica coreana de qualidade superior (Marca Cuckoo) encontrada no Brasil para fazer o seu arroz japonês de forma mais prática. Ela é aprovada pelo INMETRO e é a mais vendida na Coreia do Sul:
Na loja Konbini, oferecemos dois tipos de arroz básicos para preparo de qualquer prato oriental.