Posts tagged 'salada de kombu'
Feed RSSA alga marinha Kombu é muito apreciada no leste asiático e utilizada em muitos pratos orientais, principalmente os pratos japoneses, coreanos e chineses. É muito comum utilizar esta alga marinha no preparo de caldos (Dashi). Possui muito ácido glutâmico, responsável pelo Umami (um dos 5 sabores encontrados no paladar humano) que traz grande prazer ao degustar o alimento.